 |
Можно, конечно, и варенье и компот, только оно вам надо? |
Компотик можно так попить прям щас сварить, а вот варенье только если вы уверены, что его кто то есть будет.
Пироги - шарлотки- открытый яблочный пирог
3 варианта (есть еще больше, но мной освоено пока три)
Вариант 1
|
Вам потребуется: Яблоки Яйца Сахарный песок Мука Сода, соль |
Количество: 5-6 шт. 3 шт. 1 ст. 1.5 ст. ¼ ч. ложки |
Способ приготовления: Яблоки порезать достаточно мелкими кусочками. Для теста взбить яйца, добавить сахарный песок и муку. В последнюю очередь – щепотку соли и соду. Тесто перемешать с яблоками. Выложить полученную массу в форму, смазанную растительным маслом. Выпекать около 50 мин. Вначале при температуре 180, через 30 мин убавить до 120. Готовность можно проверить спичкой – протыкается пирог, и если на ней не осталось сырого теста, значит пирог готов.
|
Вариант 2
|
Необходимые продукты: Яблоки Мука Сливочное масло Вода Соль Сахар Корица
|
Количество: 10 яблок 250 гр. 200 гр. 3 ст. ложки щепотка 0.5 сахара щепотка |
Способ приготовления: 250 г муки и 125 г
сливочного размягченного масла порубить ножом до состояния крупной
крошки. Сделать в муке ямку и влить туда 2–3 ложки воды. Вымесить
тесто (оно должно перестать крошиться, стать более эластичным),
накрыть его пленкой и положить в холодильник минимум на полчаса.
Очистить яблоки: вырезать семена и разрезать каждое яблоко на
8 частей. Быстро раскатать тесто. Взять круглую форму для выпечки,
присыпать слегка мукой, уложить тесто на противень.
|
Вариант 3
|
Вам потребуется: Замороженное тесто Яблоки (нарезанных тонкими ломтиками) Яйцо Сахар Корица
|
Количество: 1 упаковка 2 шт.
1 шт. 2-3 ст. ложки 1 ч. ложка |
Способ приготовление:
|
Печеные яблоки
Просто так
 |
Из яблок удаляется сердцевина (ножом вырезается квадрат), в это отверстие засыпается сахарный песок. Затем помещаются в духовку на 30 мин. Яблоки должны быть мягкие. (Если не допеклись, будут жесткие и не такие вкусные – из личного опыта, и такое бывает)
|
С начинкой
| Повторяем все то же самое, но в отверстие засыпаем (закладываем) всякую всячину, например - изюм, чернослив, песок; творог с изюмом и песком, можно добавлять орехи и вообще все, что вам захочется. |
|
В тесте
|
Яблоки в тесте 200 г муки, 140 г масла, 70 г сахара, 1 яйцо, некрупные яблоки, кислый джем.. |
Из муки, масла, сахара, желтка и соли замесить тесто, оставить его на час. Отобрать яблоки, хорошо их вымыть, очистить от кожуры, извлечь сердцевину и начинить джемом. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и нарезать его на квадраты. Завернуть каждое яблоко в квадрат из теста, концы сверху защипать. Смазать яичным белком, посыпать сахаром, выложить на противень и поставить в духовку. Запекать на умеренном огне до готовности. Подавать в теплом виде. |
Легкие салатики
 |
Морковь + яблоко Морковь + яблоко + изюм + сметана
|
Из яблок делают так же вино - называется сидр (яблочное вино)
Рецепты яблочного вина делятся на две категории - 1 предлагаю мелко порезать яблоки, 2 - отжать сок.
У вас есть выбор
|
Подробный рецепт приготовления вина из яблочного пюре |
|
Рецепт в процессе освоения, т.е. яблоки уже бродят.
Естественно, вы можете сварить пюре и даже сделать пастилу, но возни с ней...
И все таки на зиму
Яблок то много, задача - приготовить яблоки по вкуснее и по необычнее.
Если вы все таки хотите, можете сварить варенье, сделать компот, сок, посушить яблоки.
 |
Не просто варенье а какое нибудь интересненькое
|
| Просто варенье - сидите и варите, яблоки + сахарный песок (1:1) поварить дать постоять (несколько часов), поварить 40 мин. Варенье поинтереснее - добавьте к яблокам черноплодную рябину (примерно 1/3 от яблок) или апельсины (2-3 на кг яблок) Варенье из китайки (или райских яблок), просто яблочное варенье, но выглядит совсем по другому, |
Желе с имбирем
Ингредиенты 2 кг зелёных яблок (8-10 штук) кусочек свежего имбиря (2 см), очищенный и размятый 6 чашек воды по 1 чашке сахара на каждую чашку сока |
1. Вымойте и крупно нарежьте яблоки, чистить и вынимать сердцевину не нужно. Положите в кастрюлю вместе с имбирем и залейте водой. Варите на среднем огне 45 минут, пока фрукты не станут мягкими. Снимите с огня ипосавьте остывать. 2. Процеживайте через марлевый мешочек всю ночь. 3. Получившийся сок перелейте в кастрюлю и доведите докипения. Добавьте необходимое количество сахара, размешивайте до полного растворения. Кипятите 5-10 минут, пока желе не загустеет. Снимите пенку. 4. Выключите огонь и дайте настояться в течение 10 минут. 5. Перелейте желе в теплые стерилизованные банки и запечатайте. Храните в прохладном темном месте. Через 2 недели подавайте столу. Открытые банки держите в холодильнике. |
И такое делают из яблок!
Яблочное чатни
Это острое чатни подается с сыром. Оно
великолепно подойдет к мясному карри и другим острым блюдам.
|
Ингредиенты 2 кг кислых очищенных яблок без сердцевины 4 средние очищенные луковицы 200 г изюма 2 зубчика чеснока 0.75 чашки сахара 3 столовые ложки свежего измельчённого имбиря 1 чайная ложка кайенского перца 2 чайные ложки порошка карри 1 чайная ложка душистого перца 1 чайная ложка семян горчицы сок и цедра 1 лимона 4 чашки белого уксуса |
Приготовление 1. Крупно нарежьте яблоки, лук, а изюм и чеснок измельчите в кухонном комбайне, но не слишком мелко или нарежьте вручную. 2. Поместите в эмалированную кастрюлю с остальными ингредиентами. Доведите до кипения, затем тушите на медленном огне около часа, пока чатни не загустеет. 3. Разложите в теплые стерилизованные банки, прикройте полотенцем и дайте остыть. 4. Запечатайте и храните в тёмном прохладном месте 6 месяцев. Готово к употреблению через 4 недели. Открытые банки держите в холодильнике. |
Не забывайте, что с яблоком делают салат оливье, пекут пирожки, а так же фаршируют утку, курицу или гуся.
 |
 |
|
|
на съедобную страницу |
на главную страницу сайта | на сезонную страницу |
